大豆油生产保证成本低 企鹅机械浸出设备来助力
大豆油制油的两种方法:压榨和浸出,分别为物理和化学方法。浸出式取油是绝大多数食用油采用的方法而压榨食用油只是集中在少数中高品质的小包装油上面。浸出法取油是应用固-液萃取的原理,选用某种能够溶解油脂的有机溶剂,经过对油料的喷淋和浸泡作用,使油料中的油脂被萃取出来的一种取油方法。
大豆制油采取浸出法取油的基本过程是把油料料坯、预榨饼或膨化料胚浸于选定的溶剂中,使油脂溶解在溶剂中形成混合油,然后将混合油与浸出后的固体粕分离。对混合油进行蒸发和汽提,使溶剂汽化与油脂分离,从而获得浸出毛油。浸出后的固体粕含有定量的溶剂,经蒸脱处理后得到成品粕。从湿粕蒸脱、混合油蒸发和汽提及其他设备排出的溶剂蒸气需经过冷凝、矿物油吸收等方法进行回收,回收的溶剂循环使用。
大豆制油浸出法取油的优点是出油效率高,粕残油低1%以下,粕的质量好生产过程可以控制在较低温度下进行,得到蛋白质变性程度很小的粕,以利于油料蛋白的提取和利用,容易实现大规模和自动化生产,因其封闭性生产且温度低,生产环境较压榨法好,动力消耗较压榨法小。但油脂浸出所用溶剂大多易燃易爆,且溶剂蒸汽具有一引起毒性, 故生产过程中存在一些危险性。此外, 由于浸出毛油中残留溶剂一般小于500ppm,故其质量较压榨毛油差不能直接食用。然而,这些缺点可以依靠改进工艺、发展适宜的溶剂、完善生产管理来克服。
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