油脂厂家胡麻油保鲜如何做?

　　油脂厂家可以用小型榨油机进行冷榨制取胡麻油，在胡麻籽油上市的时候如何保鲜避免酸败?

　　家庭主妇会发现，当你一瓶胡麻油打开很久没吃完的时候，你会觉得味道有点怪，其实这是因为胡麻油保存不恰当发生氧化食用油酸败了，也就是说营养成分被破坏有了有害成分。

　　胡麻油的容易氧化性是油脂厂家想办法保险的必需解决的问题，胡麻油在市场上进行销售的时候标注的保质期一般是一年半，也就是说油脂厂家至少要保证一年半的时间胡麻油要保持正常的品质，油脂厂家八仙花过海出招保鲜：

　　1，充入氮气。氮气是惰性气体，一般很少和其他物质发生化学反应，可以用作保护气。把氮气充入胡麻油是个保险的办法，但是在打开瓶盖的时候，氮气溢出，对胡麻油就没了保护作用，这个充入氮气只能在开瓶前保证质量。

　　2，在胡麻油中充入防氧化剂。我国目前采用的是人工合成的防氧化剂TBHQ，性能良好，在中国、欧盟广泛应用，是合法的防氧化剂，是经过深入评估的，在国内标准下使用是非常可靠的。

　　另外，胡麻油可以添加防氧化剂。防氧化剂，包含茶多酚、迷迭香氧化剂、维生素C、维生素E等。但是成本高，一旦添加就要提高胡麻油的成本，我国没有广泛使用。

　　由于胡麻油的产地和工艺不一样，防氧化剂的含量也是不同的，效果当然也是有区别的，想了解具体，请致电郑州企鹅粮油机械有限公司：0371-86661079